てんてん日記

気温差が激しくてちょっと風邪気味です。

またヒートテックを引っ張り出して温かくして寝てます。

昨日は地区の行事で日南市に行ってきました。

飫肥城を探索したり。

また後日アップしま～す♪



今日はなかなかアップする機会がないお料理をまとめて。



最近はまっているのがこれです。

チキンときのこのソテー　レモン風味トマトソースかけパリパリサラダ











これはヘルシーで美味しい！！

元々は小学校のお料理教室で数年前に親子で作ったときのレシピが素になっていて

チキンとトマトのシンプルなレシピを

お店で食べたサラダなどをヒントに

自分流にアレンジしたものです。



上にのっかてるのは、春巻きの皮をカットして揚げたもの。

その下にレモン汁等を混ぜたドレッシングでトマトを和えたものと

水菜とチキンときのこが重ねてあって

春雨の皮をざくざく壊しながら一緒に食べると激うまなのです。



他にも












ささみの大葉とチーズのはさみ焼きもヘルシーで美味しい♪





ゴールデンウィークは











私はお刺身がだめだから食べられないけど

主人が釣ってきた魚でお寿司を作りました。

シャリが大きかったけど好評でした♪












ゴーヤチャンプルーも大好き♪（苦味の苦手だけど）